Posts Tagged 'Bacalao'



Tostas de bacalao con cebolla caramelizada. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Tostas de bacalao con cebolla caramelizada.

Y aprovecho para reuniros otras recetas de bacalao que hemos publicado en nuestro blog: Bacalao al ajoarriero, Pimientos rellenos con bacalaoGarbanzos con bacalao, Revuelto de setas con bacalao, Bacalao al Pilpil, Bacalao en salsaEnsalada de bacalao macerado en cítricosBacalao confitado con guarnición sobre cama de patata, Bacalao en salsa de tomate, Bacalao a la vizcaína, Croquetas de bacalao.

Vamos pues con los pasos e ingredientes necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Tostas de bacalao con cebolla caramelizada. Cocina fácil’

Croquetas de bacalao caseras. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Croquetas de bacalao.

Para estas croquetas de bacalao, podremos utilizar un resto del bacalao que hayamos preparado con anterioridad, os recuerdo diferentes preparaciones con bacalao que hemos visto en el blog: Bacalao al ajoarriero, Pimientos rellenos con bacalaoGarbanzos con bacalao, Revuelto de setas con bacalao, Bacalao al Pilpil, Bacalao en salsaEnsalada de bacalao macerado en cítricosBacalao confitado con guarnición sobre cama de patata, Bacalao en salsa de tomate, Bacalao a la vizcaína.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar nuestras croquetas de bacalao. Seguir leyendo ‘Croquetas de bacalao caseras. Cocina fácil’

Bacalao a la Vizcaína. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Bacalao a la vizcaína.

Ya hemos visto diferentes preparaciones con bacalao en recetas anteriores y que os detallo a continuación: Bacalao al ajoarriero, Pimientos rellenos con bacalaoGarbanzos con bacalao, Revuelto de setas con bacalao, Bacalao al Pilpil, Bacalao en salsaEnsalada de bacalao macerado en cítricosBacalao confitado con guarnición sobre cama de patata, Bacalao en salsa de tomate, aprovechando que puse la receta de la salsa a la vizcaína hace unos días, vamos a preparar una receta típica.

Insisto una vez más en que, aunque yo prepare las recetas con un pescado en particular, en la mayoría de ocasiones, no hay ningún problema en aplicar estas recetas con otros pescados y quedaría igualmente delicioso.

Vamos pues con los pasos e ingredientes necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Bacalao a la Vizcaína. Cocina fácil’

Bacalao en salsa de tomate. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Bacalao en salsa de tomate.

El bacalao, junto con las Torrijas, pueden ser los platos más comunes de estas fechas de Semana Santa.

Del bacalao ya hemos visto diferentes preparaciones en recetas anteriores y que os detallo a continuación: Bacalao al ajoarriero, Pimientos rellenos con bacalaoGarbanzos con bacalao, Revuelto de setas con bacalao, Bacalao al Pilpil, Bacalao en salsaEnsalada de bacalao macerado en cítricosBacalao confitado con guarnición sobre cama de patata.

Hoy vamos a ver otra forma muy sencilla y rápida de preparar un buen plato de bacalao y por cierto, esto no es bacalao a la vizcaína que alguno me ha pedido, esa receta la veremos próximamente. Vamos con los pasos e ingredientes necesarios. Seguir leyendo ‘Bacalao en salsa de tomate. Cocina fácil’

Bacalao confitado con guarnición sobre cama de patata. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de bacalao confitado con guarnición sobre cama de patata.

Es un plato que a mi particularmente me gusta mucho por el gran contraste de sabores, además es relativamente rápido y no es difícil de hacer, como ya es habitual en nuestras recetas de cocina.

El ingrediente principal o proteína de este plato va a ser el bacalao, un pescado que ya hemos utilizado en recetas anteriores;  Bacalao al ajoarriero, Pimientos rellenos con bacalaoGarbanzos con bacalao, Revuelto de setas con bacalao, Bacalao al Pilpil, Bacalao en salsaEnsalada de bacalao macerado en cítricos.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Bacalao confitado con guarnición sobre cama de patata. Cocina fácil’

Bacalao en salsa. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de bacalao en salsa.

Un plato muy interesante donde el ingrediente principal o proteína de este plato va a ser el bacalao, un delicioso y particular pescado que ya hemos preparado en recetas anteriores;  Bacalao al ajoarriero, Pimientos rellenos con bacalaoGarbanzos con bacalao, Revuelto de setas con bacalao, Bacalao al Pilpil, Ensalada de bacalao macerado en cítricos.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Bacalao en salsa. Cocina fácil’

Ensalada de bacalao macerado en cítricos. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Ensalada de bacalao macerado en cítricos.

El ingrediente principal o proteína de este plato va a ser el bacalao, que ya hemos visto en recetas anteriores;  Bacalao al ajoarriero, Pimientos rellenos con bacalaoGarbanzos con bacalao, Revuelto de setas con bacalao, Bacalao al Pilpil, con la salvedad de que hoy, en ensalada, vamos a darle un toque más refrescante y apropiado sin duda  para estos días más calurosos.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para su preparación. Seguir leyendo ‘Ensalada de bacalao macerado en cítricos. Cocina fácil’

Bacalao al pil pil. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Bacalo al Pil Pil.

Esta receta, aunque quizá algo extensa en su redacción, no lo es luego en su preparación y no tengo que deciros como está una vez en el plato.

Vamos a ver los pasos e ingredientes para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Bacalao al pil pil. Cocina fácil’

Bacalao al ajoarriero. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Bacalao al ajoarriero.

Por experiencia con amistades de varios sitios de España, he visto muchas formas de preparar este plato, como siempre, yo os presento el modo como lo hago yo y los ingredientes que utilizo.

Vamos a ver los pasos para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Bacalao al ajoarriero. Cocina fácil’

Pimientos rellenos con puré de garbanzos y bacalao. Cocina facil

Para hoy he preparado una receta de Pimientos rellenos con puré de garbanzos y bacalao.

En recetas anteriores vimos como preparar una receta de Ropa vieja reutilizando los garbanzos del cocido junto a una buena salsa de tomate. En este plato de hoy, en lugar de utilizar para el relleno de los pimientos una salsa bechamel, he utilizado unos garbanzos sobrantes del cocido para hacer un puré, que junto al bacalao van a darle al relleno un sabor muy interesante.

Vamos a ver los ingredientes y los pasos necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Pimientos rellenos con puré de garbanzos y bacalao. Cocina facil’

Revuelto de setas con bacalao. Cocina facil

Para hoy os he preparado una receta de Revuelto de Setas con Bacalao.

Los revueltos son siempre unos platos que en cualquier momento nos sacan de un apuro por su facilidad a la hora de prepararlos y por la multitud de combinaciones de ingredientes que nos permiten emplear.

Veamos los pasos para preparar este plato: Seguir leyendo ‘Revuelto de setas con bacalao. Cocina facil’

XXII Salón Internacional de Gourmets

Esta semana que termina, se ha celebrado en Madrid la XXII edición del Salón Internacional del Gourmet, una Feria de delicatessens única en Europa y con una repercusión internacional importante puesto que además de mostrar las maravillas de la gastronomía, se acompaña de multitud de actividades paralelas, todas girando en torno a la misma temática, si bien en sus diferentes variantes, Campeonato de España de Cocineros (he apuntado a destroyer para el año que viene, pero él aun no lo sabe 😉 ) Concurso de Cortadores de Jamón, etc. pero sobre todo la mayor exhibición de alimentos y bebidas de buena calidad que se pueda ver y probar (aquí eché de menos a destroyer).

Una de las empresas que vino a mostrar sus productos fue Ameztoi, una empresa vasca que en la actualidad está creciendo como la espuma, pasando de hace unos años de ser una empresa familiar a estar implantándose como de las consideradas importantes, y es que claro, sus productos… todos naturales, sin conservantes ni colorantes y con un sabor…. Seguir leyendo ‘XXII Salón Internacional de Gourmets’

Cocina fácil. Ensalada de garbanzos y Morcilla con tomate

ensalada de garbanzos y morcilla con tomateYa está aquí Agosto y por si alguno lo ha olvidado seguimos en verano. Ayer, publicamos en el Blog una entrada, en la que os consultábamos que comíais. Aún es pronto para sacar conclusiones y habrá que esperar a ver más comentarios, asi que entretanto, vamos a preparar nuestros platos de hoy.

De primero he preparado una Ensalada fría de Garbanzos y un segundo plato de Morcilla con tomate. Colgaos el delantal y vamos para la cocina.

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Cocina fácil. Garbanzos con Bacalao y Salchichas al vino dulce

garbanzos con bacalao y salchichas al vino ¡qué rápido pasan los días!… Ya tenemos prácticamente listo el mes de Julio. Unos comienzan ya su regreso de vacaciones, morenitos y con las pilas recargadas y otros están con los preparativos para el inicio de las suyas. Siempre mirando de reojo al Euribor, que vaya estacazos nos pega.
Nosotros de momento y siendo sábado como es, nos vamos poniendo el delantal y vamos hacia la cocina.

Para el menú de hoy, he preparado un primer plato a base de Garbanzos con Bacalao y un segundo plato de Salchichas al Vino. ¡No olvidéis comprar pan para mojar! 😉

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Cocina fácil. Ensalada malagueña y Pescado en salsa

ensalada malagueñaÚltimo día del mes de Junio y además sábado. Pues nada, manos a la masa y vamos para la cocina.

Para hoy hemos preparado un primer plato consistente en una rica Ensalada Malagueña y un segundo plato de Pescado en Salsa (ya sabéis de mi gran pasión por la carne), pero… hay que comer de todo y variado.

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