Posts Tagged 'Caldo'

Caldo casero de verduras. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de caldo casero de verduras.

Este caldo de verduras que vamos a preparar, junto con el Caldo de jamón casero, Caldo casero de pollo, el Caldo de gambas y el Caldo de pescado o fumet, nos van a ser de gran utilidad para preparar multitud de platos y salsas en nuestra cocina.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar nuestro caldo de verduras casero. Seguir leyendo ‘Caldo casero de verduras. Cocina fácil’

Sopa de verduras. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de sopa de verduras.

receta de sopa de verduras

Una deliciosa sopa más que añadir a otras recetas de sopas que hemos visto con anterioridad, ya sean calientes; Sopa de ajo, Sopa de cebolla, Sopa de pollo con fideos casera, Sopa de pescado “emblanco”, Sopa de salmón, o frías; sopa fría de melón, gazpacho, gazpacho de sandía, gazpacho de melón. gazpacho de nectarina.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Sopa de verduras. Cocina fácil’

Sopa de salmón. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Sopa de salmón.

receta de sopa de salmon

Un deliciosa sopa que unir a otros platos que ya hemos preparado anteriormente con salmón como el marmitako de salmón, el bocadillo de salmón con anchoas, la crema de melón, la ensalada de pepino y melón con salmón ahumado, el salmón en papillote, el salmón en salsa de naranja o el Salmón en salsa de soja con guarnición de pimientos asados.

Estos son los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Sopa de salmón. Cocina fácil’

Tintorera en salsa. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Tintorera en salsa.

Receta de tintorera en salsa

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Tintorera en salsa. Cocina fácil’

Caldo de pescado o fumet. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Caldo de pescado o Fumet.

Este caldo de pescado que vamos a preparar, junto con el Caldo de jamón caseroCaldo casero de pollo y el Caldo de gambas nos van a ser de gran utilidad para preparar platos y salsas en nuestra cocina.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar nuestro caldo de pescado. Seguir leyendo ‘Caldo de pescado o fumet. Cocina fácil’

Salsa brava. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Salsa Brava.

Una opción más que añadir a estas otras recetas de salsas que ya hemos visto en recetas anteriores:

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Salsa brava. Cocina fácil’

Caldo de jamón serrano casero. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Caldo de jamón casero.

Aunque contamos con la posibilidad de comprar los caldos ya preparados o utilizar concentrados para nuestras recetas, aún así, vamos a ver como preparar un delicioso caldo de jamón serrano casero, que como el caldo de gambas y el caldo de pollo casero que ya preparamos hace un tiempo, después podremos emplear para preparar nuestras sopas, salsas, carnes, legumbres, verduras, etc.

Vamos con los pasos e ingredientes para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Caldo de jamón serrano casero. Cocina fácil’

Caldo casero de pollo. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Caldo de pollo casero.

Aunque en el mercado contamos con la posibilidad de comprar caldos ya preparados e incluso utilizar concentrados para nuestras recetas, hoy vamos a ver como preparar un caldo casero de pollo, que como el caldo de gambas que ya preparamos hace un tiempo, después podremos emplear para preparar nuestras sopas, salsas, carnes, etc.

Vamos con los pasos e ingredientes para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Caldo casero de pollo. Cocina fácil’

Sopa de pescado “emblanco”. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Sopa de pescado emblanco.

Aquí se le denomina simplemente “En blanco o emblanco” y suele emplearse para tomar en aquellas ocasiones en que uno anda con algún “problemilla” de estómago y requiere de una pequeña dieta.

Aunque por supuesto se puede tomar como cualquier otra sopa habitual, ya sean calientes; sopa de ajoSopa de cebolla o frías; sopa fría de melón, gazpacho, gazpacho de sandia, gazpacho de melón.

El plato es muy sencillo, nutritivo y barato, vamos a ver los pasos e ingredientes para prepararlo. Seguir leyendo ‘Sopa de pescado “emblanco”. Cocina fácil’

Caldo de gambas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Caldo de gambas.

En muchas ocasiones solemos preparar platos con Gambas o Langostinos que previamente pelamos y retiramos la cabeza y que no utilizamos, como pueda ser unas Gambas al ajillo, por ejemplo.

Pues bien, en esta receta de hoy lo que que vamos a hacer es preparar un delicioso caldo con las cabezas y la cáscara de las Gambas.
Este caldo tan sabroso nos va a venir muy bien para otros platos como sopas, salsas, pescados en salsa, arroces, etc.

Vamos  a ver los pasos e ingrediente para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Caldo de gambas. Cocina fácil’

Sopa de cebolla. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Sopa de Cebolla.

Como parece ser que a partir de hoy van a bajar considerablemente las temperaturas, vamos a preparar otra buena sopa que en cualquier momento podremos degustar.

Estos son los pasos para su preparación. Seguir leyendo ‘Sopa de cebolla. Cocina fácil’

Salsa al Oporto. Cocina facil

Salsa de OportoContinuando con las salsas, para hoy he preparado una Salsa al Oporto. Una salsa muy deliciosa que nos servirá como acompañamiento de cualquier carne a la plancha, huevos cocidos, etc., le viene muy bien también a unas pechugas de pollo al horno, e incluso, a unas chuletillas de cordero.

Podremos utilizar vino de Oporto blanco o tinto, dependiendo del que empleemos -y sin jugar con la cebolla-, la salsa será más o menos oscura, eso ya al gusto de cada uno o dependiendo de la tonalidad que deseemos para nuestro plato.

Vamos a ver los pasos para realizarla. Seguir leyendo ‘Salsa al Oporto. Cocina facil’

Mejillones al vapor. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Mejillones al vapor.

receta de mejillones al vapor

El mejillón es un molusco que encontraremos sin problemas en cualquier época del año, que además de ser barato y sencillo de preparar, es de una gran versatilidad para nuestra mesa.

Quizá el mayor engorro que podamos encontrarnos con este plato sea el procedimiento de limpieza del mismo, pero vamos, que ello no debería ser un impedimento, además que utilizando ciertos utensilios, esta labor se hace bastante rápido. Seguir leyendo ‘Mejillones al vapor. Cocina fácil’

Pollo a la sidra. Cocina fácil

receta pollo a la sidraPara hoy he preparado una receta de Pollo a la sidra que me trajo a la mente el otro día Danae, mientras hablábamos de fogones y demás por Skype.

No asustarse por la longitud del texto, que ya en la receta de la semana pasada a alguno se le subieron los colores y luego cuando la preparó, me comentó que no era para tanto y es que claro, leéis más de 4 líneas seguidas y ya se os nubla la vista a algunos. 😀
Algunas veces nos extendemos en las explicaciones, con el único motivo de ser lo más gráficos posibles y que no os queden dudas.

Seguir leyendo ‘Pollo a la sidra. Cocina fácil’

Cocina fácil. Crema de champiñones

Crema de champiñonesEstrenamos mes, se acabó Noviembre. Ha llegado Diciembre y con él nos acercamos a las fechas navideñas y a la “necesidad u obligación” de comprar aquellos alimentos que el resto del año podríamos consumir en mayor cantidad y a un menor precio, pero que por tradición, o no se por qué la verdad, en esas fechas suelen ser habituales en las mesas.

Pero bueno como siempre digo, allá cada uno con sus historias, nosotros a lo nuestro que es ver que cocinamos este fin de semana. Para hoy he preparado una Crema de Champiñones muy suave, que seguro que con las temperaturas que venimos padeciendo estos días nos viene muy bien. Seguir leyendo ‘Cocina fácil. Crema de champiñones’


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