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Cambios en el etiquetado de los productos para celiacos

La entrada en vigor del Reglamento Europeo que modifica los requisitos sobre la información a consumidores de gluten en los alimentos  puede traer problemas para los celiacos.

Y es que el nuevo Reglamento comunitario modifica las menciones sin gluten y muy bajo en gluten que hasta ahora estaban reguladas en el  Reglamento anterior, de forma que a partir de la entrada en vigor, el 20 de julio de 2016, se aplican los nuevos requisitos referentes a la información y al etiquetado que llegará a los consumidores sobre la presencia o ausencia e incluso cantidad de gluten que contienen los alimentos.

Hasta aquí todo normal, el problema viene cuando observamos las novedades del nuevo Reglamento:

  • Se determina que la declaración sin gluten solamente podrá utilizarse cuando los alimentos, tal como se venden al consumidor final, no contengan más de 20 ppm de gluten (partes por millón de concentración).
  • La declaración muy bajo en gluten solamente podrá utilizarse cuando alimentos que contengan trigo, centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas, o que contengan uno o más ingredientes hechos a partir de estos cereales, que se hayan procesado específicamente para reducir su contenido de gluten, no contengan más de 100 ppm de gluten en el alimento tal como se vende al consumidor final.

Pero lo que más problemas puede acarrear a los celiacos son las acepciones que introduce el nuevo Reglamento:

  • Adecuado para las personas con intolerancia al gluten
  • Adecuado para celíacos
  • Elaborado específicamente para personas con intolerancia al gluten
  • Elaborado específicamente para celíacos

Y, viendo esto, que puede parecer que aclara cosas, ¿donde está el problema?

Pues el problema está en Seguir leyendo ‘Cambios en el etiquetado de los productos para celiacos’


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