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Caldo de gambas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Caldo de gambas.

En muchas ocasiones solemos preparar platos con Gambas o Langostinos que previamente pelamos y retiramos la cabeza y que no utilizamos, como pueda ser unas Gambas al ajillo, por ejemplo.

Pues bien, en esta receta de hoy lo que que vamos a hacer es preparar un delicioso caldo con las cabezas y la cáscara de las Gambas.
Este caldo tan sabroso nos va a venir muy bien para otros platos como sopas, salsas, pescados en salsa, arroces, etc.

Vamos  a ver los pasos e ingrediente para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Caldo de gambas. Cocina fácil’

Lentejas con Pollo. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Lentejas con Pollo.

Ya en recetas anteriores hemos visto como preparar unas lentejas con chorizo y también unas lentejas destroyer, en esta ocasión veremos como prepararlas algo más ligeritas.

Un plato rápido y sencillo como siempre y además muy económico, que con los tiempos que estamos atravesando no nos viene nada mal sin duda. Seguir leyendo ‘Lentejas con Pollo. Cocina fácil’

Alubias blancas con almejas. Cocina facil

Para hoy he preparado una receta de Alubias blancas con Almejas.

Veamos los pasos para preparar este plato: Seguir leyendo ‘Alubias blancas con almejas. Cocina facil’

Cazuela de fideos. Cocina facil

Para hoy he preparado una receta de Cazuela de fideos.

Ya se acabaron las vacaciones, se nos ha pasado el síndrome postvacacional, los críos han empezado o van a empezar en breve sus clases, así que, vamos a ver un plato consistente, que aunque pueda parecer laborioso en su elaboración (solo parece, en verdad no supone ninguna dificultad), realmente merece la pena que probéis.

Vamos con los ingredientes y los pasos para realizar esta receta. Seguir leyendo ‘Cazuela de fideos. Cocina facil’

Calamares en salsa de almendras. Cocina facil

receta de calamares en salsa de almendrasPara hoy he preparado una receta de Calamares en salsa de almendras.

Como ya es habitual, un plato sencillo y en este caso con una rica salsa para mojar pan y chuparse los dedos. 😀

Os recomiendo hacerlo unas horas antes de comerlo para que repose y tome más sabor.

receta de calamares en salsa de almendras

Vamos pues a ver los pasos para elaborar este plato Seguir leyendo ‘Calamares en salsa de almendras. Cocina facil’

Salsa al Oporto. Cocina facil

Salsa de OportoContinuando con las salsas, para hoy he preparado una Salsa al Oporto. Una salsa muy deliciosa que nos servirá como acompañamiento de cualquier carne a la plancha, huevos cocidos, etc., le viene muy bien también a unas pechugas de pollo al horno, e incluso, a unas chuletillas de cordero.

Podremos utilizar vino de Oporto blanco o tinto, dependiendo del que empleemos -y sin jugar con la cebolla-, la salsa será más o menos oscura, eso ya al gusto de cada uno o dependiendo de la tonalidad que deseemos para nuestro plato.

Vamos a ver los pasos para realizarla. Seguir leyendo ‘Salsa al Oporto. Cocina facil’

Macarrones a la carbonara. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Macarrones a la Carbonara.

receta de macarrones con panceta

Un plato rápido de preparar y económico que tal y como está el euribor (5,41%), creo que realmente nos va a venir muy bien para sanear o al menos mejorar nuestra economía familiar.

Vamos pues a ver el procedimiento en detalle para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Macarrones a la carbonara. Cocina fácil’

Judias verdes con jamón serrano. Cocina facil

Para hoy he preparado una receta de Judías verdes con Jamón serrano.

receta de judias verdes con jamon

Hacía tiempo que no os ponía una receta de verdura y aunque a muchos les pese, aquí tenemos unas deliciosas judías verdes, que por cierto, en mi tierra se llaman vainas, por tanto, receta de vainas con jamón.

Después de una semana un tanto revolucionada con el tema de la contaminación del aceite de girasol y parece que ya aclarado el asunto, vamos al tema que nos ocupa y ver el procedimiento paso a paso para elaborar este plato. Seguir leyendo ‘Judias verdes con jamón serrano. Cocina facil’

Gallo al horno. Cocina fácil

receta de gallo al hornoPara hoy he preparado una receta de Gallo al Horno.

Nuestro gallo no es el ave, sino el pescado, pero lo he hecho de una manera muy sencilla y rápida, como siempre y además austera, con el mínimo de ingredientes pero, no por ello nos va quedar menos sabroso, ya lo veréis.

He preparado el plato pensando en nuestro amigo Liam, como le prometí la pasada semana por tanto y pensando un poco en su dieta, pues qué mejor que un pescadito al horno con su ensaladita. 😉

receta de gallo al horno

Vamos a ver los pasos para realizar este plato… Seguir leyendo ‘Gallo al horno. Cocina fácil’

Lentejas Destroyer. Cocina fácil

receta de cocina lentejas destroyerPara hoy os he preparado la receta de Lentejas Destroyer. Si ya sé, es más que probable que el método de elaboración de esta receta tenga su propio nombre, pero como no lo conozco y de alguna forma había que denominarlo, pues, rebautizado queda.

Si lo probais seguro os acordais de mí, además siempre es más rápido de pronunciar que; “Lentejas con Morcilla de Burgos, Panceta ibérica, Jamón serrano y Patatas en reducción de salsa de cebolla, pimientos y zanahoria, tintadas con pimentón”. Pedazo nombre me ha quedado para la carta. 😀

receta lentejas destroyer

Ya vimos casi al comienzo de nuestro particular recetario de cocina facil un método para preparar rápidamente unas lentejas con chorizo, en esta ocasión, el plato va a ser algo más completo pero, no por ello más dificil.

Para aquellos que estéis con dietas o régimen alimentario creo que este plato no es precisamente el más adecuado, por lo que podeis sustituir la “chicha” por alguna verdura del tipo puerros, acelgas, berza, etc.
Seguir leyendo ‘Lentejas Destroyer. Cocina fácil’

Mejillones al vapor. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Mejillones al vapor.

receta de mejillones al vapor

El mejillón es un molusco que encontraremos sin problemas en cualquier época del año, que además de ser barato y sencillo de preparar, es de una gran versatilidad para nuestra mesa.

Quizá el mayor engorro que podamos encontrarnos con este plato sea el procedimiento de limpieza del mismo, pero vamos, que ello no debería ser un impedimento, además que utilizando ciertos utensilios, esta labor se hace bastante rápido. Seguir leyendo ‘Mejillones al vapor. Cocina fácil’

Macarrones con Morcilla. Cocina fácil

macarrones con morcillaPara hoy he preparado una receta de Macarrones con Morcilla. La preparación de esta receta es muy sencilla y rápida además de barata. Quizás a alguno le suene extraño este plato, pero probarlo y ya me contáis después.

Las recetas de verduras que tanto han dado que hablar estas semanas de atrás, parece que algunos las han probado y por lo visto su opinión ha variado notablemente. Si es que hay que probar las cosas y sobre todo aprovecharse de las diferentes variantes que un mismo plato puede ofrecernos.

receta macarrones con morcilla

Seguir leyendo ‘Macarrones con Morcilla. Cocina fácil’

Berza con patatas. Cocina fácil

receta berzas con patatasPara hoy he preparado una receta de Berza con patatas, por tanto y como os comentaba en la receta del sábado pasado, para hoy tenemos verdura.

Berza, Col, Repollo, etc., son diferentes acepciones para una misma verdura. La berza, que es como la llamo yo habitualmente, nos da mucho juego en la cocina, ya que, por ejemplo, se puede añadir a cualquier legumbre (alubias, garbanzos, etc) e incluso, tomarla cruda en ensaladas y demás, tal y como solemos hacer habitualmente con la lechuga.

berzas con patatas

Seguir leyendo ‘Berza con patatas. Cocina fácil’

Cocina fácil. Magro con tomate

Para hoy he preparado una receta de Magro con tomate, fácil y rápida de preparar, como ya es costumbre.

Melchor, Gaspar y Baltasar, (Los Reyes Majos) estarán encantados de tomarse unas tapitas de este rico plato cuando esta noche pasen por tu casa a dejarte los regalos; eso, si te acordaste de mandar la carta pertinente y además te has portado bien durante este año. En este caso, quizás te dejen algo debajo del árbol si por casualidad no lo has retirado ya. (Si lo has retirado, puedes dejar el tiesto del perejil).

magro con tomate

Vamos a ponernos en marcha… Seguir leyendo ‘Cocina fácil. Magro con tomate’


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