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No nos atrevemos porque…

No nos atrevemos a muchas cosas porque son difíciles, pero son difíciles porque no nos atrevemos a hacerlas.
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Séneca

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Sopa de verduras. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de sopa de verduras.

receta de sopa de verduras

Una deliciosa sopa más que añadir a otras recetas de sopas que hemos visto con anterioridad, ya sean calientes; Sopa de ajo, Sopa de cebolla, Sopa de pollo con fideos casera, Sopa de pescado “emblanco”, Sopa de salmón, o frías; sopa fría de melón, gazpacho, gazpacho de sandía, gazpacho de melón. gazpacho de nectarina.

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Chipirones o Calamares en salsa americana. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de chipirones o calamares en salsa americana.

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Gambas con gabardina. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Gambas con gabardina.

En recetas anteriores ya hemos visto como preparar Gambas al ajilloLangostinos en salsa de soja, Brochetas de bacón y gambas, y Gambas al Pil pil, hoy vamos a ver una nueva receta con gambas, muy sencilla como siempre, que nos vendrá muy bien como aperitivo o entrante.

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Bacalao confitado con guarnición sobre cama de patata. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de bacalao confitado con guarnición sobre cama de patata.

Es un plato que a mi particularmente me gusta mucho por el gran contraste de sabores, además es relativamente rápido y no es difícil de hacer, como ya es habitual en nuestras recetas de cocina.

El ingrediente principal o proteína de este plato va a ser el bacalao, un pescado que ya hemos utilizado en recetas anteriores;  Bacalao al ajoarriero, Pimientos rellenos con bacalaoGarbanzos con bacalao, Revuelto de setas con bacalao, Bacalao al Pilpil, Bacalao en salsaEnsalada de bacalao macerado en cítricos.

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Lentejas con calabaza. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Lentejas con calabaza.

Ya hemos visto en otras recetas como preparar unas lentejas con chorizo, también unas lentejas destroyer y lentejas con pollo, en esta ocasión veremos como prepararlas algo más ligeritas, aunque igualmente deliciosas, nutritivas y muy sanas.

Y es que… ¡Hay que darle uso a esa calabaza que tenemos en casa ahora que ya pasó Halloween!. 😀

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Cebolla caramelizada. Cocina Fácil

Para hoy he preparado una receta de cebolla caramelizada.

La cebolla, tanto cruda como cocinada, es sin duda un elemento casi imprescindible, que nos permite multitud de combinaciones en la cocina, tanto como ingrediente para preparar nuestros platos, como para utilizarla como guarnición.

En ocasiones anteriores ya hemos visto platos en los que la cebolla deja de ser un ingrediente más, y pasa a ser un elemento principal en el plato, como pueda ser en la receta de Dorada al aroma de cebolla, en la receta de solomillo encebollado,   o en la receta de filetes en salsa de cebolla.

Vamos hoy a ver como preparar nuestra cebolla caramelizada que nos va a permitir servir como guarnición o acompañamiento de casi cualquier carne y/o pescado, además de ser una preparación muy útil a la hora de darle un toque especial a un plato.

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Habas estofadas con costilla adobada. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Habas estofadas con costilla adobada.

Durante la visita que me hizo Dabo en verano y aprovechando un recorrido por el mercado, me propuso preparar un plato con este tipo de habas. Ya hemos realizado otros platos con habas tiernas como la Receta de habas tiernas coronadas o el Revuelto de Habas tiernas,  pero en esta ocasión, vamos a utilizar este tipo de haba que se han quedado más tiempo en la planta y por tanto están ya secas.

No supone problema alguno cocinarlas, aunque es cierto que son un poco más laboriosas al ser necesario retirarles una a una la piel que las recubre. Creo que por eso Dabo me plantó este reto. Tenga uno amigos para esto. 😉

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