Posts Tagged 'Hortalizas'

Ensalada de brócoli con champiñones y queso rulo de cabra. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de brócoli con champiñones y queso rulo de cabra.

ensalada de brócoli con champiñones y queso de rulo de cabra

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y refrescante.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Ensalada de brócoli con champiñones y queso rulo de cabra. Cocina fácil’

Consejos de cocina 15. Evitar que se repita el pepino

consejos de cocina trucosVeamos algunos métodos para evitar que se repita el pepino.

Una nueva entrega de nuestros consejos de cocina, esos pequeños trucos o tips de interés para manejarnos en la cocina.

Hace unos años en la semana dedicada al pepino ya vimos las propiedades terapéuticas o medicinales que tiene. Y es que además de ser una estupenda hortaliza, con la que podemos preparar buenas ensaladas y salsas, una apreciada y barata solución para mantener nuestra piel cuidada y sin arrugas, el pepino tiene unas muy buenas propiedades terapéuticas que nos ayudarán a mantenernos sanos.

trucos no se repita el pepino

En el tema de hoy y para que no se repita el pepino, ante todo, debemos utilizar pepinos frescos, que no estén amarilleando o muy blandos y pelarlos siempre, si no al completo, si al menos una gran parte.

A partir de aquí, podremos utilizar alguno de los siguientes métodos: Seguir leyendo ‘Consejos de cocina 15. Evitar que se repita el pepino’

Carpaccio de calabacín con pipirrana. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Carpaccio de calabacín con pipirrana.

carpaccio de calabacin con pipirrana

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y refrescante.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Carpaccio de calabacín con pipirrana. Cocina fácil’

Merluza al horno con hortalizas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de merluza asada con hortalizas.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Merluza al horno con hortalizas. Cocina fácil’

Lomos de merluza con hortalizas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de lomos de merluza con hortalizas.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Lomos de merluza con hortalizas. Cocina fácil’

Esto si son 20 centímetros carnosos

Sin género de dudas, esto si son 20 centímetros carnosos, firmes, alargados, cilíndricos, lisos o rugosos, como podemos observar en la fotografía inferior.

Un tamaño que por supuesto no todos alcanzan, otros en cambio lo sobrepasan (dependiendo del país de origen), aunque si lo tienes más pequeño probablemente también puedas darle uso. Seguir leyendo ‘Esto si son 20 centímetros carnosos’

Esa hortaliza llamada Pepino

El  pepino, una de las hortalizas más antiguas que se conocen, es originario del Himalaya, donde crecía silvestre a los pies de la cordillera. Posteriormente se empezó a cultivar en la India, donde podemos encontrar referencias sobre su cultivo de hace más de 3.000 años.

El pepino, también era conocido, usado y muy apreciado en el antiguo Egipto (tanto, que se dice que Moisés, cuando abandona Israel, en el exilio, se quejaba de su falta). Los griegos y lo romanos también los incorporaron a su cultura culinaria, siendo considerado una “delicatessen” (Según Plinio, el pepino nunca faltaba entre los platos que le eran servidos al emperador Tiberio) y fueron los romanos los que extendieron su cultivo y consumo a toda Europa, siglos más tarde sería Cristóbal Colón el que los llevara a tierras americanas.

El pepino, carnoso, firme, alargado y cilíndrico, posee una carne acuosa, verde pálido, crujiente y fresca, ligeramente amarga, bajo una fina piel verde brillante y generalmente lisa, aunque existen variedades más rugosas,  generalmente su tamaño oscila entre los 20 y los 30 cm. aunque existen variedades, como la francesa, que puede alcanzar hasta los 40 cm. de largo. Seguir leyendo ‘Esa hortaliza llamada Pepino’

Berenjenas fritas. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Berenjenas fritas.

En recetas anteriores ya hemos visto como preparar unas Berenjenas rellenas muy interesantes como plato principal, además también vimos como preparar unas Berenjenas con miel que nos puede servir tanto de guarnición como para picar entre platos.

La receta de hoy en la que también emplearemos las berenjenas, nos va ser de mucha utilidad como guarnición tanto para carnes como para pescados y salir así de la monotonía de las patatas fritas y la ensalada.

Vamos a ver los pasos e ingredientes para su elaboración. Seguir leyendo ‘Berenjenas fritas. Cocina fácil’


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