Posts Tagged 'Semana del pepino'

Pepino, fuente de vitaminas y minerales

Para terminar la semana dedicada al pepino vamos a ver las propiedades terapéuticas o medicinales que tiene.

Y es que además de ser una estupenda hortaliza, con la que podemos preparar buenas ensaladas y salsas, una apreciada y barata solución para mantener nuestra piel cuidada y sin arrugas, el pepino tiene unas muy buenas propiedades terapéuticas que nos ayudarán a mantenernos sanos.

Los pepinos son una de las hortalizas que más agua tienen, ya que el agua, con el 97% es el elemento crucial en su composición. Por la misma razón se trata de un vegetal con escasas calorías (12 por cada 100 gramos, lo que lo hace ideal para tomar en dietas de adelgazamiento), pocos hidratos de carbono, pero con muchos aportes vitamínicos (vitamina B1, B2, B3, C,  A, Betacaroteno o provitamina A, y tambiénla E) Además también contiene Sodio, Magnesio, Potasio, Fósforo, Calcio, Hierro, y Folatos en su cáscara.

Veamos algunas de sus propiedades. Seguir leyendo ‘Pepino, fuente de vitaminas y minerales’

Esto si son 20 centímetros carnosos

Sin género de dudas, esto si son 20 centímetros carnosos, firmes, alargados, cilíndricos, lisos o rugosos, como podemos observar en la fotografía inferior.

Un tamaño que por supuesto no todos alcanzan, otros en cambio lo sobrepasan (dependiendo del país de origen), aunque si lo tienes más pequeño probablemente también puedas darle uso. Seguir leyendo ‘Esto si son 20 centímetros carnosos’

Ensalada de pepino y melón con salmón ahumado. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Ensalada de pepino y melón con salmón ahumado.

Podréis preparar la ensalada con todos sus ingredientes dispuestos como en una ensalada habitual en un mismo recipiente, o bien, utilizar un arillo de montaje y darle un poco más de vistosidad al plato e incluso, prepararla como aperitivo individual.

Como siempre, esto ya a vuestro gusto.

Continuando con nuestra semana del pepino, vamos a ver los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Ensalada de pepino y melón con salmón ahumado. Cocina fácil’

2 Cremas antiarrugas y 1 tónico de pepino

Ya hemos comentado que además de preparar con pepino estupendas ensaladas, gazpachos o salsas, también podemos preparar mascarillas caseras que van a resultar beneficiosas para nuestra la piel, y comentábamos que ya los egipcios las conocían y las usaban tanto para tonificar e hidratar la piel como para eliminar las arrugas, sobre todo de la cara.

Y es que, el pepino, además del conocido y clásico empleo en rodajas sobre los ojos para atenuar las ojeras y relajar la zona cuenta con la posibilidad de emplearlo como ingrediente de multitud de tratamientos.

Es el mejor tónico que se puede utilizar, ya que ayuda a la piel a recuperar el equilibrio natural. Vamos a ver a continuación como preparar 2 mascarillas antiarrugas y 1 tónico de pepino. Seguir leyendo ‘2 Cremas antiarrugas y 1 tónico de pepino’

3 Mascarillas de Pepino para pieles con acné

Hemos hablado de las muchas cualidades del pepino como hortaliza, pero en cosmética el pepino es también muy apreciado, sobre todo en forma de mascarillas.

Estas cualidades sobre la piel, ya eran conocidas y usadas en tiempo de los egipcios, y es que es de las frutas u hortalizas más utilizado, ya que posee cualidades que ayudan a tonificar e hidratar la piel.

El pepino, tiene la ventaja de tener el mismo Ph (grado de acidez o alcalinidad) de la piel, por lo que resulta ideal para restaurar este Ph después de sufrir agresiones en la misma, haber tomado el sol en exceso o simplemente, usado como tónico después de la limpieza diaria.

Vamos a ver la forma de para preparar estas tres mascarillas. Seguir leyendo ‘3 Mascarillas de Pepino para pieles con acné’

Salsa Tzatziki. Salsa de yogur y pepino. Cocina fácil

En nuestra Semana del Pepino en Cajón desastres, para hoy hemos preparado una receta de Salsa Tzatziki o Salsa griega (salsa de yogur y pepino).

Esta salsa nos va a dar mucho juego en la cocina con carnes asadas, brochetas de carne, ensaladas, Kebab, Fajitas, arroces, etc. y como no, en alguna de nuestras ya habituales recetas de cocina, junto a estas otras salsas que ya hemos visto en recetas anteriores:

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar nuestra salsa griega. Seguir leyendo ‘Salsa Tzatziki. Salsa de yogur y pepino. Cocina fácil’

Esa hortaliza llamada Pepino

El  pepino, una de las hortalizas más antiguas que se conocen, es originario del Himalaya, donde crecía silvestre a los pies de la cordillera. Posteriormente se empezó a cultivar en la India, donde podemos encontrar referencias sobre su cultivo de hace más de 3.000 años.

El pepino, también era conocido, usado y muy apreciado en el antiguo Egipto (tanto, que se dice que Moisés, cuando abandona Israel, en el exilio, se quejaba de su falta). Los griegos y lo romanos también los incorporaron a su cultura culinaria, siendo considerado una “delicatessen” (Según Plinio, el pepino nunca faltaba entre los platos que le eran servidos al emperador Tiberio) y fueron los romanos los que extendieron su cultivo y consumo a toda Europa, siglos más tarde sería Cristóbal Colón el que los llevara a tierras americanas.

El pepino, carnoso, firme, alargado y cilíndrico, posee una carne acuosa, verde pálido, crujiente y fresca, ligeramente amarga, bajo una fina piel verde brillante y generalmente lisa, aunque existen variedades más rugosas,  generalmente su tamaño oscila entre los 20 y los 30 cm. aunque existen variedades, como la francesa, que puede alcanzar hasta los 40 cm. de largo. Seguir leyendo ‘Esa hortaliza llamada Pepino’

Semana del Pepino en Cajón desastres

Comenzamos hoy nuestra semana del pepino. Durante una semana completa, dedicaremos cada día al menos una entrada al pepino además de otras ya habituales si fuera el caso.

Ahora, que ya ha pasado la falsa alerta sanitaria, lanzada primero por la ministra de Salud de la ciudad-estado de Hamburgo, Cornelia Prüfer-Storcks, y respaldada inmediatamente después por la ministra germana de Agricultura y Defensa del Consumidor, Ilse Aigner, ha quedado desmontada y se ha comprobado que la pista que le dio en su momento la Ministra española Rosa Aguilar iba por buen camino Nosotros ya le dijimos a Alemania que el origen no estaba en España, que mirara su parte de trazabilidad del producto. Todas las personas infectadas están en la zona de Hamburgo” y que aunque a regañadientes, los alemanes han tenido que reconocer que el origen del brote procedió de una de sus granjas y que lo que lanzaron fueron palos de ciego, ante una crisis sanitaria que no han sabido gestionar como un país, locomotora de Europa, sino más bien como un país tercermundista, por mucho que les moleste que se lo digan desde la “pig España”.

Baste recordar que las primeras y numerosas infecciones, empezaron el 2 de mayo, y hasta 15 días después las autoridades sanitarias alemanas no reaccionaron y su reacción fue directamente culpar al pepino español de ser la fuente de contagio. Seguir leyendo ‘Semana del Pepino en Cajón desastres’


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