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Recomendaciones de consumo de algas por presencia de yodo

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) publica recomendaciones de consumo de algas por presencia de yodo.

Estudios prospectivos realizados, así como las opiniones científicas de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Comité científico de la propia AESAN, han puesto de manifiesto que las algas pardas y más concretamente de la variedad kombu contienen altas concentraciones de yodo y que, un consumo elevado de este tipo de algas puede conllevar problemas de salud en ciertas poblaciones vulnerables.

Desde AESAN se hacen las siguientes recomendaciones de consumo de algas: Seguir leyendo ‘Recomendaciones de consumo de algas por presencia de yodo’


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