Archive for the 'Cocina fácil' Category

Consejos de cocina 16. Evitar que se rompa la morcilla

consejos de cocina trucosVeamos algunos métodos para evitar que se rompa la morcilla.

Una nueva entrega de nuestros consejos de cocina, esos pequeños trucos o tips de interés para manejarnos en la cocina.

Ya en nuestros Consejos de cocina 2, vimos algunas indicaciones referentes a:

Freir la morcilla y que no se rompa:
– Que esté bien curada y no partir las rodajas muy finas.
– Ponerle harina en ambos lados del corte antes de freirla.
– Tenerla en la nevera bien fría antes de freirla.

En esta ocasión, vamos a ver un sistema que me comentaron el pasado verano para evitar que las morcillas se abran durante un asado en la parrilla o barbacoa, e incluso, en un guiso, que también lo he probado.

Observando la foto inferior podéis ver el gran misterio resuelto, Seguir leyendo ‘Consejos de cocina 16. Evitar que se rompa la morcilla’

Berenjenas rellenas de bacalao. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de berenjenas rellenas de bacalao.

berenjenas rellenas de bacalao

Para esta receta vamos a utilizar un resto de bacalao que tengamos sobrante de algún plato para preparar el relleno de nuestras berenjenas. En mi caso ha sido el bacalao curado sobrante de la receta de Bacalao asado al aroma de Jerez que vimos tiempo atrás.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Berenjenas rellenas de bacalao. Cocina fácil’

Ensalada murciana. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada murciana.

Ensalada murciana

Una ensalada que, al prepararse con tomates en conserva, podremos hacer en cualquier fecha del año.
Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y rápido de preparar.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Ensalada murciana. Cocina fácil’

Ensalada de tomate y manzana ácida. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de tomate y manzana ácida.

Ensalada de tomate con manzana verde

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo, fresco y rápido de preparar.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Ensalada de tomate y manzana ácida. Cocina fácil’

Ensalada de lacitos de pasta con atún, surimi y huevo duro. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de lacitos de pasta con atún, surimi y huevo cocido.

Ensalada de lacitos de pasta con atun y huevo duro

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y rápido de preparar.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Ensalada de lacitos de pasta con atún, surimi y huevo duro. Cocina fácil’

Ensalada de garbanzos con sardinas en conserva. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de garbanzos con sardinas en conserva.

Ensalada de garbanzos son sardinas en conserva

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) rápido de preparar con garbanzos que añadir a estos que ya hemos visto en recetas anteriores y que me permito recordaros para facilitar su localización; Callos con garbanzosEnsalada de garbanzos con judías verdes, Cocido de garbanzos, Garbanzos con espinacas exprés, Garbanzos con choco, Potaje de garbanzos con chorizoGarbanzos con bacalao, Potaje de garbanzos con calamares y judías verdes, Ropa vieja, Garbanzos con carne picada y especias morunas, Ropa vieja, Garbanzos con costilla ibérica adobada, Ensalada de garbanzos con canónigos y salmónGarbanzos con morcilla de Burgos, Garbanzos con mejillones y calamares en su tinta, Potaje de garbanzos con calamares y judías verdes, Ensalada de garbanzos con atún y anchoas, Garbanzos de vigilia, Ensalada de garbanzos “Anais”, e incluso, hasta unos Pimientos rellenos con puré de garbanzos.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar este plato. Seguir leyendo ‘Ensalada de garbanzos con sardinas en conserva. Cocina fácil’

Carpaccio de sandía. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de carpaccio de sandía.

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y rápido de preparar.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Carpaccio de sandía. Cocina fácil’

Ensalada de tomate con aguacate, mozzarella y anacardos. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de tomate con aguacate, mozzarella y anacardos.

Receta de ensalada de tomate, mozzarella, aguacate y anacardos

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y rápido de preparar.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Ensalada de tomate con aguacate, mozzarella y anacardos. Cocina fácil’

Ensalada de alubias con pepino. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de alubias con pepino.

Ensalada de alubias con pepino

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y rápido de preparar.

Una nueva receta con alubias que podremos unir a estas que ya hemos visto anteriormente; Alubias blancas con almejas, Alubias blancas con costilla adobada, Alubias con ibéricos, Crema de alubias con verduras, Alubias pintas con chorizo, Alubias con berza, Alubias pintas con pollo, Ensalada de alubias marinera, Alubias con panceta exprés, Alubias o judías pintas con magro de cerdo, Alubias blancas con langostinos, Alubias con panceta, Alubias pintas con Codillo de cerdo, Alubias negras con cebolla (Alubias de Tolosa), Alubias blancas con judías verdes, jamón y pollo, Alubias con espinacas cremosas, Ensalada de alubias blancas con atún, Alubias pintas con judías verdes, Alubias a la jardinera, Alubias blancas en fabada asturiana, Ensalada de alubias con bacalao o las Alubias con manitas de cerdo.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Ensalada de alubias con pepino. Cocina fácil’

Carpaccio de pepino con pipirrana de atún y huevo duro. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de Carpaccio de pepino con pipirrana de atún y huevo cocido.

Carpaccio de pepino con pipirrana de atun y huevo duro

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y refrescante.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Carpaccio de pepino con pipirrana de atún y huevo duro. Cocina fácil’

Ensalada de tomate con salmón ahumado y queso de rulo de cabra. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de tomate con queso de rulo de cabra y salmón ahumado.

Ensalada de tomate con salmon ahumado y rulo de cabra

Un nuevo plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos).

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Ensalada de tomate con salmón ahumado y queso de rulo de cabra. Cocina fácil’

Ensalada de pepino y atún. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de pepino con atún.

Ensalada de pepino y atun con mayonesa

Un nuevo plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos).

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Ensalada de pepino y atún. Cocina fácil’

Ensalada de brócoli con champiñones y queso rulo de cabra. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de brócoli con champiñones y queso rulo de cabra.

ensalada de brócoli con champiñones y queso de rulo de cabra

Un plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos) muy sencillo y refrescante.

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Ensalada de brócoli con champiñones y queso rulo de cabra. Cocina fácil’

Ensalada de pepino, naranja y anacardos. Cocina fácil

Para hoy he preparado una receta de ensalada de pepino con naranja y anacardos.

Ensalada con pepino, naranja y anacardos

Un nuevo plato frío (Más de 100 Recetas de platos fríos).

Vamos con los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta. Seguir leyendo ‘Ensalada de pepino, naranja y anacardos. Cocina fácil’

Consejos de cocina 15. Evitar que se repita el pepino

consejos de cocina trucosVeamos algunos métodos para evitar que se repita el pepino.

Una nueva entrega de nuestros consejos de cocina, esos pequeños trucos o tips de interés para manejarnos en la cocina.

Hace unos años en la semana dedicada al pepino ya vimos las propiedades terapéuticas o medicinales que tiene. Y es que además de ser una estupenda hortaliza, con la que podemos preparar buenas ensaladas y salsas, una apreciada y barata solución para mantener nuestra piel cuidada y sin arrugas, el pepino tiene unas muy buenas propiedades terapéuticas que nos ayudarán a mantenernos sanos.

trucos no se repita el pepino

En el tema de hoy y para que no se repita el pepino, ante todo, debemos utilizar pepinos frescos, que no estén amarilleando o muy blandos y pelarlos siempre, si no al completo, si al menos una gran parte.

A partir de aquí, podremos utilizar alguno de los siguientes métodos: Seguir leyendo ‘Consejos de cocina 15. Evitar que se repita el pepino’


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