Consejos de cocina 18. Empanar y rebozar

Os traigo una nueva entrega, la número 18, de nuestros consejos de cocina, esos pequeños trucos o tips de interés para manejarnos en la cocina.

En este tema vamos a ver algún truco que nos va a venir muy bien para empanar o rebozar sin ensuciar en exceso.

Como ya sabemos de algunas que otras recetas publicadas en nuestro blog, rebozar consiste generalmente en pasar un elemento por harina y huevo, y para ello generalmente ponemos en un bol o recipiente amplio huevos batidos y en otro recipiente ponemos la harina, después lo freímos en abundante aceite.

A la hora de empanar podemos hacerlo de varias maneras, una es pasar el elemento por huevo y después pan rallado, otra sería  (para mi la ideal) pasarlo primero por harina, después por huevo batido y finalizamos pasándolo por pan rallado o bien, solo pasarlo por pan rallado y en todos los casos, freír en abundante aceite.

Ahora que ya tenemos claros los procesos para el empanado y rebozado vamos a ver que trucos o consejos podemos utilizar para facilitar esta labor.

Consejos de cocina 17. Extraer fácil las legumbres de bote

En multitud de ocasiones, al tratar de vaciar las legumbres cocinadas que compramos en bote de cristal, se hace complicado poder extraerlas y, finalmente, acabamos metiendo la cuchara u otros utensilios dentro del bote para ayudar a sacarlas, pero claro, esta maniobra puede romper las alubias, garbanzos, etc. además que nos ocupa un tiempo del que a veces no disponemos.

Veamos un sencillo método para Extraer fácil las legumbres cocidas de un frasco.

Una nueva entrega de nuestros consejos de cocina, esos pequeños trucos o tips de interés para manejarnos en la cocina.

El sistema es muy sencillo y no requiere de mayor habilidad que saber abrir el frasco de cristal y consiste en

Consejos de cocina 16. Evitar que se rompa la morcilla

Veamos algunos métodos para evitar que se rompa la morcilla.

Una nueva entrega de nuestros consejos de cocina, esos pequeños trucos o tips de interés para manejarnos en la cocina.

Ya en nuestros Consejos de cocina 2, vimos algunas indicaciones referentes a:

Freir la morcilla y que no se rompa:
– Que esté bien curada y no partir las rodajas muy finas.
– Ponerle harina en ambos lados del corte antes de freirla.
– Tenerla en la nevera bien fría antes de freirla.

En esta ocasión, vamos a ver un sistema que me comentaron el pasado verano para evitar que las morcillas se abran durante un asado en la parrilla o barbacoa, e incluso, en un guiso, que también lo he probado.

Observando la foto inferior podéis ver el gran misterio resuelto,

Consejos de cocina 15. Evitar que se repita el pepino

Veamos algunos métodos para evitar que se repita el pepino.

Una nueva entrega de nuestros consejos de cocina, esos pequeños trucos o tips de interés para manejarnos en la cocina.

Hace unos años en la semana dedicada al pepino ya vimos las propiedades terapéuticas o medicinales que tiene. Y es que además de ser una estupenda hortaliza, con la que podemos preparar buenas ensaladas y salsas, una apreciada y barata solución para mantener nuestra piel cuidada y sin arrugas, el pepino tiene unas muy buenas propiedades terapéuticas que nos ayudarán a mantenernos sanos.

En el tema de hoy y para que no se repita el pepino, ante todo, debemos utilizar pepinos frescos, que no estén amarilleando o muy blandos y pelarlos siempre, si no al completo, si al menos una gran parte.

A partir de aquí, podremos utilizar alguno de los siguientes métodos:

Consejos de cocina 14. Arreglar mayonesa cortada

Hoy vamos a ver como «arreglar» o recuperar una mayonesa cortada.

Una nueva entrega de nuestros consejos de cocina, esos pequeños trucos o tips de interés para manejarnos en la cocina.

Antes de nada recordar que para preparar una mayonesa, podemos seguir los pasos indicados en esta Receta de Salsa mayonesa sin huevo, lactonesa, pero en lugar de leche usaremos huevo.

Si al tratar de hacer una mayonesa, bien sea con huevo o con leche, esta se nos corta, es decir, que no liga y nos queda una especie de crema que no termina de montar o espesar, es que se nos ha cortado.

Puede pasar porque hayamos añadido demasiado aceite, la batidora sea demasiado potente, etc. En cualquier caso, ¡NO la tires!.

Veamos unos métodos para solucionar o arreglar una mayonesa cortada.

Consejos de cocina 12+1. Como hacer 2 Pizzas a la vez. La cuadratura del circulo

Traemos una nueva entrega de nuestros consejos de cocina, esos pequeños trucos o tips de interés para manejarnos en la cocina.

En esta ocasión veremos trucos para hacer 2 Pizzas a la vez. Y no una encima de otra que ya sabemos  por experiencia que al final ninguna de las dos queda bien hecha.

¡Con anterioridad ya hemos visto otras entradas con consejos de cocina que os enlazo a continuación:

• Consejos de cocina. Varios.

• Consejos de cocina 2. Varios.

• Consejos de cocina 3. La patata.

• Consejos de cocina 4. Eliminar olores en la nevera.

• Consejos de cocina 5. Ahorrar tiempo para preparar nuestros platos.

• Consejos de cocina 6. Ahorrar y reducir gastos en la cocina.

• Consejos de cocina 7. El huevo.

• Consejos de cocina 8. Picar perejil.
• Consejos de cocina 9. Pelar ajos sin olor en las manos.
• Consejos de cocina 10. “Tipos de hielo” para enfriar nuestras bebidas.
• Consejos de cocina 11. Pelar huevos cocidos fácil.
• Consejos de cocina 12. Limpiar el microondas.

Veamos como hacer 2 Pizzas a la vez.

Consejos de cocina 12. Limpiar el microondas

Traemos una nueva entrega de nuestros consejos de cocina, esos pequeños trucos o tips de interés para manejarnos en la cocina.

En esta ocasión veremos trucos para limpiar el microondas.

Con anterioridad ya hemos visto otras entradas con consejos de cocina que os enlazo a continuación:

• Consejos de cocina. Varios.

• Consejos de cocina 2. Varios.

• Consejos de cocina 3. La patata.

• Consejos de cocina 4. Eliminar olores en la nevera.

• Consejos de cocina 5. Ahorrar tiempo para preparar nuestros platos.

• Consejos de cocina 6. Ahorrar y reducir gastos en la cocina.

• Consejos de cocina 7. El huevo.

• Consejos de cocina 8. Picar perejil.
• Consejos de cocina 9. Pelar ajos sin olor en las manos.
• Consejos de cocina 10. “Tipos de hielo” para enfriar nuestras bebidas.
• Consejos de cocina 11. Pelar huevos cocidos fácil.

Veamos como limpiar nuestro microondas.

Consejos de cocina 11. Pelar huevos cocidos fácil

Una nueva entrega y ya es la undécima de nuestros consejos de cocina, esos pequeños trucos o tips de interés para manejarnos en la cocina.

En este tema vamos a ver un truco que nos va a venir muy bien para pelar los huevos cocidos de un modo sencillo y eficaz.

Con anterioridad ya hemos visto otras entradas con consejos de cocina que os enlazo a continuación:

• Consejos de cocina. Varios.

• Consejos de cocina 2. Varios.

• Consejos de cocina 3. La patata.

• Consejos de cocina 4. Eliminar olores en la nevera.

• Consejos de cocina 5. Ahorrar tiempo para preparar nuestros platos.

• Consejos de cocina 6. Ahorrar y reducir gastos en la cocina.

• Consejos de cocina 7. El huevo.

• Consejos de cocina 8. Picar perejil.

• Consejos de cocina 9. Pelar ajos sin olor en las manos.

• Consejos de cocina 10. “Tipos de hielo” para enfriar nuestras bebidas.

Veamos como pelar los huevos duros.

Consejos de cocina 10. Diferentes «tipos de hielo» para enfriar nuestras bebidas

En este tema vamos a ver un truco que nos va a venir muy bien para enfriar bebidas de un modo sencillo.

Una nueva entrega y ya es la décima de nuestros consejos de cocina, esos pequeños trucos o tips de interés para manejarnos en la cocina.

Con anterioridad ya hemos visto otras entradas con consejos de cocina que os enlazo a continuación:

• Consejos de cocina. Varios.

• Consejos de cocina 2. Varios.

• Consejos de cocina 3. La patata.

• Consejos de cocina 4. Eliminar olores en la nevera.

• Consejos de cocina 5. Ahorrar tiempo para preparar nuestros platos.

• Consejos de cocina 6. Ahorrar y reducir gastos en la cocina.

• Consejos de cocina 7. El huevo.

• Consejos de cocina 8. Picar perejil.

• Consejos de cocina 9. Pelar ajos sin olor en las manos.

Veamos como preparar hielo para enfriar nuestras bebidas.